նորություններ

Մենք նախկինում գրել ենք ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) մարդկային սննդի համար նախատեսված լավագույն արտադրական պրակտիկայի, վտանգի վերլուծության և ռիսկի վրա հիմնված կանխարգելիչ վերահսկողության մասին, սակայն այս հոդվածը կկենտրոնանա հատկապես կենդանական սննդի, այդ թվում՝ կենդանիների կերերի վրա: FDA-ն տարիներ շարունակ նշել է, որ Սննդի, դեղերի և կոսմետիկայի դաշնային օրենքը (FD&C Act) պահանջում է, որ «կենդանական բոլոր սննդամթերքները, ինչպես նաև մարդկային սննդամթերքը, լինեն անվտանգ ուտելու համար, արտադրվեն սանիտարական պայմաններում, չպարունակեն վնասակար նյութեր և լինեն ճշգրիտ պիտակավորված»:

Դիտեք գովազդները կամ անցեք կենդանիների կերերի խանութով, և կտեսնեք, որ կենդանիների կերերը լինում են բոլոր տեսակի՝ շների համար չոր կերի հսկայական տոպրակներ, պահածոների մեջ՝ կտոր-կտոր մսով և սոուսով, կատուների համար՝ մետաղական տոպրակների մեջ՝ խոնավ, շերտավոր կեր, տուփերի մեջ՝ չոր կերի փոքր տոպրակներ, նապաստակների համար՝ գնդիկներով տոպրակներ, շինշիլաների համար՝ խոտ, և ընտանի կենդանիների համար՝ ամեն ինչ։ Արտադրողները պետք է օգտագործեն սննդի անվտանգության ստուգման համապատասխան սարքավորումներ՝ կենդանիների յուրաքանչյուր տեսակի կերի համար՝ չոր, թաց, հեղուկ և այլն, ինչպես նաև փաթեթավորման տեսակի համար։

Այսպիսով, երբ FDA-ն պահանջում է, որ կենդանական սնունդը չպարունակի վնասակար նյութեր, դա ներառում է ֆիզիկական աղտոտիչներ՝ բացի մանրէային աղտոտիչներից: Ինչպես մարդկային սննդի վերամշակման դեպքում, կենդանիների կերերի արտադրության գործընթացի յուրաքանչյուր փուլ ունի բազմաթիվ քայլեր, որոնցից յուրաքանչյուրը առաջացնում է աղտոտման կամ որակի հետ կապված խնդիրներ: Մուտքային հումքը կարող է թաքցնել քարեր կամ ապակի, որոնք հավաքվել են գյուղատնտեսական տրակտորների կողմից: Խառնման, կտրման և լցոնման սարքավորումները կարող են քայքայվել, և պլաստիկե կամ մետաղական կտորները կարող են կոտրվել և ընկնել փոխադրիչ ժապավենների վրա՝ և սննդի մեջ՝ գործընթացի ցանկացած պահի: Կոտրված ապակու կտորը կամ ցանցային ցանցը կարող է մեծ ֆիզիկական վնաս հասցնել կենդանուն, որը կուլ է տալիս մի աման սնունդ:

Սննդի անվտանգության և որակի տեխնոլոգիաներ

Արտադրողները պետք է ներդնեն սննդի անվտանգության համապատասխան տեխնոլոգիաներ՝ ապահովելու համար, որ աղտոտված արտադրանքը չհասնի խանութի դարակներին: Արդյունաբերական սննդի մետաղական դետեկտորները ստուգում են սնունդը՝ անցանկալի մետաղական աղտոտումը հայտնաբերելու և գործընթացից ցանկացած աղտոտված փաթեթավորում հեռացնելու համար: Fanchi-tech-ի ամենանոր մետաղական դետեկտորները կարող են միաժամանակ սկանավորել մինչև երեք օգտատիրոջ կողմից ընտրված հաճախականություն, ինչը ապահովում է սև, գունավոր և չժանգոտվող պողպատե մետաղական աղտոտիչներ գտնելու ամենաբարձր հավանականություններից մեկը: Սննդի ռենտգենյան ստուգման համակարգերը հայտնաբերում են ինչպես մետաղական, այնպես էլ ոչ մետաղական օտար առարկաների աղտոտիչները՝ ինչպիսիք են քարերը և կալցիֆիկացված ոսկորները, և կարող են օգտագործվել տարաների և փայլաթիթեղի փաթեթավորման հետ: Կոմբո համակարգերը համատեղում են տեխնիկաները՝ արտադրամասում տարածք խնայելու և որակի և անվտանգության ստուգումներ ապահովելու համար:

Բացի այդ, ինչպես մարդկանց համար նախատեսված սնունդը, կենդանիների կերերի պիտակավորումը նույնպես կարգավորվում է: Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) ներկայիս կանոնակարգերը պահանջում են «արտադրանքի պատշաճ նույնականացում, զուտ քանակի հայտարարագիր, արտադրողի կամ բաշխիչի անվանում և գործունեության վայր, ինչպես նաև ապրանքի բոլոր բաղադրիչների պատշաճ ցուցակագրում՝ առավելագույնից մինչև նվազագույնը՝ քաշի հիման վրա: Որոշ նահանգներ նաև կիրառում են իրենց սեփական պիտակավորման կանոնակարգերը: Այս կանոնակարգերից շատերը հիմնված են Ամերիկյան կերերի վերահսկման պաշտոնյաների ասոցիացիայի (AAFCO) կողմից տրամադրված մոդելի վրա»:

Պետք է ուշադրություն դարձնել «արտադրանքի բոլոր բաղադրիչների ցանկին՝ առավելագույնից մինչև նվազագույնը, ըստ քաշի»։ Եթե քաշը սխալ է, քանի որ փաթեթավորումը լցված է եղել չափից շատ կամ թերլցված, ապա սննդանյութերի մասին տեղեկատվությունը նույնպես սխալ կլինի։ Ստուգիչ կշռման համակարգերը կշռում են անցնող յուրաքանչյուր փաթեթավորում՝ ապահովելու համար, որ արտադրանքը համապատասխանի գովազդվող քաշին և օգնի գործարաններին օպտիմալացնել արտադրության արդյունավետությունը, իսկ թերակշռված/գերքաշ արտադրանքը մերժվում է։

Բացի այդ, ինչպես մարդկանց համար նախատեսված սնունդը, կենդանիների կերերի պիտակավորումը նույնպես կարգավորվում է: Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) ներկայիս կանոնակարգերը պահանջում են «արտադրանքի պատշաճ նույնականացում, զուտ քանակի հայտարարագիր, արտադրողի կամ բաշխիչի անվանում և գործունեության վայր, ինչպես նաև ապրանքի բոլոր բաղադրիչների պատշաճ ցուցակագրում՝ առավելագույնից մինչև նվազագույնը՝ քաշի հիման վրա: Որոշ նահանգներ նաև կիրառում են իրենց սեփական պիտակավորման կանոնակարգերը: Այս կանոնակարգերից շատերը հիմնված են Ամերիկյան կերերի վերահսկման պաշտոնյաների ասոցիացիայի (AAFCO) կողմից տրամադրված մոդելի վրա»:

Պետք է ուշադրություն դարձնել «արտադրանքի բոլոր բաղադրիչների ցանկին՝ առավելագույնից մինչև նվազագույնը, ըստ քաշի»։ Եթե քաշը սխալ է, քանի որ փաթեթավորումը լցված է եղել չափից շատ կամ թերլցված, ապա սննդանյութերի մասին տեղեկատվությունը նույնպես սխալ կլինի։ Ստուգիչ կշռման համակարգերը կշռում են անցնող յուրաքանչյուր փաթեթավորում՝ ապահովելու համար, որ արտադրանքը համապատասխանի գովազդվող քաշին և օգնի գործարաններին օպտիմալացնել արտադրության արդյունավետությունը, իսկ թերակշռված/գերքաշ արտադրանքը մերժվում է։