Անցյալ ամիս ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հայտարարեց, որ նախագահի 2023 թվականի ֆինանսական տարվա (FY) բյուջեից խնդրել է 43 միլիոն դոլար՝ սննդի անվտանգության արդիականացման, այդ թվում՝ մարդկանց և կենդանիների սննդի անվտանգության վերահսկողության ոլորտում հետագա ներդրումների համար: Մամուլի հաղորդագրությունից մի հատվածում մասնավորապես ասվում է. «FDA Սննդի անվտանգության արդիականացման մասին օրենքով ստեղծված արդիականացված սննդի անվտանգության կարգավորող շրջանակի վրա հիմնվելով՝ այս ֆինանսավորումը թույլ կտա գործակալությանը բարելավել կանխարգելմանն ուղղված սննդի անվտանգության պրակտիկան, ամրապնդել տվյալների փոխանակման և կանխատեսողական վերլուծության հնարավորությունները, ինչպես նաև բարելավել հետևողականությունը՝ մարդկանց և կենդանիների սննդի բռնկումներին և հետկանչերին ավելի արագ արձագանքելու համար»:
Սննդամթերք արտադրողների մեծ մասը պետք է համապատասխանի FDA Սննդամթերքի անվտանգության արդիականացման մասին օրենքով (FSMA), ինչպես նաև այս կանոնի արդիականացված «Ընթացիկ լավ արտադրական պրակտիկայի» (CGMP) կողմից պարտադրված ռիսկի վրա հիմնված կանխարգելիչ վերահսկողության պահանջներին: Այս հրահանգը պահանջում է, որ սննդի օբյեկտները ունենան սննդի անվտանգության պլան, որը ներառում է վտանգների վերլուծություն և ռիսկի վրա հիմնված կանխարգելիչ վերահսկողություն՝ հայտնաբերված վտանգները նվազագույնի հասցնելու կամ կանխելու համար:
Ֆիզիկական աղտոտիչները վտանգ են ներկայացնում, և կանխարգելումը պետք է լինի սննդամթերք արտադրողի սննդի անվտանգության ծրագրերի մաս: Սարքավորումների կոտրված մասերը և հումքի մեջ առկա օտար մարմինները կարող են հեշտությամբ հայտնվել սննդի արտադրության գործընթացում և, ի վերջո, հասնել սպառողին: Արդյունքը կարող է լինել թանկարժեք հետկանչեր, կամ, ավելի վատը՝ վնաս հասցնել մարդկանց կամ կենդանիների առողջությանը:
Օտար մարմինները դժվար է գտնել ավանդական տեսողական ստուգման մեթոդներով՝ դրանց չափերի, ձևի, կազմի և խտության, ինչպես նաև փաթեթավորման մեջ կողմնորոշման տարբերությունների պատճառով: Մետաղի հայտնաբերումը և/կամ ռենտգենյան ստուգումը սննդի մեջ օտար մարմինները հայտնաբերելու և աղտոտված փաթեթները մերժելու համար օգտագործվող երկու ամենատարածված տեխնոլոգիաներն են: Յուրաքանչյուր տեխնոլոգիա պետք է դիտարկվի առանձին և հիմնված լինի կոնկրետ կիրառման վրա:
Իրենց հաճախորդների համար սննդի անվտանգության հնարավոր ամենաբարձր մակարդակն ապահովելու համար առաջատար մանրածախ առևտրականները սահմանել են պահանջներ կամ գործելակերպի կանոններ՝ կապված օտարերկրյա առարկաների կանխարգելման և հայտնաբերման հետ։ Սննդի անվտանգության ամենախիստ ստանդարտներից մեկը մշակվել է Մեծ Բրիտանիայի առաջատար մանրածախ առևտրական Marks and Spencer (M&S) ընկերության կողմից։ Դրա ստանդարտը սահմանում է, թե ինչ տեսակի օտարերկրյա առարկաների հայտնաբերման համակարգ պետք է օգտագործվի, ինչ չափի աղտոտիչ պետք է հայտնաբերելի լինի որ տեսակի ապրանքում/փաթեթում, ինչպես պետք է այն գործի՝ ապահովելու համար, որ մերժված ապրանքները հանվեն արտադրությունից, ինչպես պետք է համակարգերը անվտանգ «խափանվեն» բոլոր պայմաններում, ինչպես պետք է այն աուդիտի ենթարկվի, ինչ գրառումներ պետք է պահպանվեն և ինչպիսին է ցանկալի զգայունությունը տարբեր չափերի մետաղական դետեկտորների անցքերի համար, ի թիվս այլ բաների։ Այն նաև սահմանում է, թե երբ պետք է օգտագործվի ռենտգենյան համակարգ մետաղական դետեկտորի փոխարեն։ Չնայած այն չի ծագել ԱՄՆ-ում, այն ստանդարտ է, որին պետք է հետևեն շատ սննդի արտադրողներ։
Սննդի և դեղերի վարչություն«2023 թվականի ֆինանսական տարվա ընդհանուր բյուջեի հայտը արտացոլում է գործակալության կողմից սահմանված 34%-ով ավելի մեծ ծավալ։«2022 ֆինանսական տարում հատկացվել է ֆինանսավորման մակարդակ՝ հանրային առողջապահության կարևորագույն արդիականացման, սննդի անվտանգության և բժշկական արտադրանքի անվտանգության հիմնական ծրագրերի և հանրային առողջապահության այլ կենսական նշանակություն ունեցող ենթակառուցվածքների ներդրումների համար։
Սակայն, երբ խոսքը վերաբերում է սննդի անվտանգությանը, արտադրողները չպետք է սպասեն տարեկան բյուջեի հայտի. սննդի անվտանգության կանխարգելման լուծումները պետք է ամեն օր ներառվեն սննդի արտադրության գործընթացում, քանի որ նրանց սննդամթերքը կհայտնվի ձեր ափսեի մեջ։
Հրապարակման ժամանակը. Հուլիս-28-2022